Productbeschrijving

Moleculaire formule	(C6H7O6Na)n
CAS	9005-38-3
EINECS	618-415-6
HS-code	3913100000
Verschijning	wit geurloos, smaakloos poeder
Pakveroudering	25 kg/zak

COA

Item	Standaard	Resultaten
Beschrijving	Gebroken-wit poeder	Voldoen aan
Verschijning	voldoet aan de Europese Farmacopee	Voldoen aan
Oplosbaarheid	Langzaam oplosbaar in water en vormt een stroperige, colloïdale oplossing, vrijwel onoplosbaar in ethanol (96%)	Voldoen aan
Viscositeit	300-800 cps (10% oplossing)	780
PH van 1% Aq. Oplossing	6.0-8.0	7.67
Verlies bij drogen	<15%	11.77%
Sulfaat As	30-36%	32.15%
Calcium	NMT 1,5%	0.50%
Zwaar metaal	NMT 20ppm	Voldoen aan
Asgehalte (80 ± 25 graden) %	30-36	33
Arsenaat	NMT 1,5 ppm	＜1.5
Opalescentie van alginaatoplossing.	NMT Nee. 2 standaardoplossing voor troebelheid	Voldoen aan
leiding	NMT 10 ppm	＜10
kleur van alginaatoplossing	Helder en kleurloos	Voldoen aan
Chloride	NMT 1,0%	Voldoen aan
Maaswijdte	95% passeert 60 mesh	Voldoen aan
Analyse	90.8%-106%	99.8
Totaal aantal platen	<1000 cfu/g	Voldoen aan
E. Coli	Afwezig	Voldoen aan
Salmonella	Afwezig	Voldoen aan

Gebruik en toepassingen

Natriumalginaat wordt gewonnen uit bruin zeewier. Het wordt in de voedingsmiddelenindustrie gebruikt voor het stabiliseren van ijs, room, yoghurt en kaas en als verdikkingsmiddel.

Het is een hydratatiemiddel voor noedels, brood, koel- en diepvriesproducten. In aanwezigheid van calcium en zure media vormt het veerkrachtige gels. Het is een koud geleermiddel dat geen warmte nodig heeft om te geleren. Het wordt meestal gebruikt met calciumlactaat of calciumchloride in het sferificatieproces.